OTOMATİK SH BÜRETİ 0-25 ML

SH Analizi (Soxhlet-Henkel), çiğ sütün doğal asitlik derecesini belirlemek amacıyla yapılan kimyasal bir testtir. Sütün tazeliğini, işlenmeye uygunluğunu ve ısıya dayanıklılığını değerlendirmek için kullanılır.

SH Analizi Neden Yapılır?

• Sütün kalitesini ve tazeliğini belirlemek
• Asitlik derecesini ölçmek
• Sütün pastörizasyon ve işlemeye uygunluğunu değerlendirmek
• Gıda güvenliği ve üretim süreçlerinde ön kontrol sağlamak

SH Analizi Nasıl Yapılır?

1. 10 mL çiğ süt, 20 mL saf su ile seyreltilir.
2. Üzerine 3 damla fenolftalein indikatörü eklenir.
3. Karışım, 0.25 N NaOH (sodyum hidroksit) çözeltisi ile pembe renk oluşana kadar titrasyon yapılır.
4. Harcanan NaOH miktarı, SH derecesini verir.